Gult som solsken..(E)

..Gult som guld vi har hela ängen full.. av smörblommor som står och nickar.. vårt sommargolv har gula prickar..

-ännu ett litet utdrag ur Majas lilla gröna-

Det blev sommar och helt plötsligt står vi här, mitt i full blom. Rosenträdgården i knoppsprickning, jasminen i ett överflöd av dofter och prakt (jag vill bo i en jasminbuske), vallmofält och överdådiga pioner. Jordgubbslandet ger och ger...<3

Inombords en liknande process, en förståelse och en enormt överväldigande känsla av att allt är perfekt. Pusselbitar trillar på plats samtidigt som intuitionen verkar starkt och alla känselspröten är extra känsliga. Som att de äntligen börjar att förstå sin fulla potential och röra sig ditåt!

En ananas var mogen och ville bli använd så jag tog tillfället i akt och skapade två solstinna underbaringar fulla av energi och kraft!

Sol&Jordtårta

Pistagebotten

2.5dl mixade pistagenötter (egenhändigt skalade i solen)

2st stora blötlagda dadlar

1msk spirulina

en gnutta Himalayasalt

1msk kokosfett

mixa alla ingredienser till en lagom crunchy smet och tillsätt kokosfettet som du smält mycket varsamt över vattenbad. Tryck ut pistagemassan -som här får ynnesten att symbolisera jorden- i en form och ställ i kylen.

Ananassorbet

4dl ananaspulpa -strålande solgul-

(jag mixade frukten och lät sedan all vätska rinna av genom en sil som sedan blev en vetegräsdrink till min älskade mor)

1msk skalad ingefära

saften fr 1 lime

3msk kokosfett -smält över vattenbad-

1tsk honung

mixa alla ingredienser till en slät smet (relativt lös), bred den på botten och ställ sedan i frysen. Du kan även välja att inte frysa den men jag provade båda och tyckte att tårtan var toppen i sorbetform.

Garnering

Ctronmeliss (jord) Ananas (sol)

Kakaobönskrosset får stå för det gudomliga<3

Nästa kreation blev en med två lager mousse.

En ananasmousse och en med smak av choklad och lakrits.

Var och en för sig var de väldigt goda men de harmoniserade tyvärr inte fantastisk tillsammans. De svarta vinbären däremot som jag garnerade med får nästa gång ta någons plats i glaset. Jag tänker mig maffig choklad med en hint av lakritsrot tillsammans med en svartvinbärsmousse...m-mm

Känn jorden, känn solen, känn universum och kärlek kärlek kärlek

§Elenore